Món cá

Đỗ Quang Khánh

Cá biển chung chung bản chất tanh
Tuy nhiên khéo ướp vẫn ngon, lành
Chim, hanh, bẹ, đối, ưa mùi sả
Ngác, nục, thu, ngừ, hợp vị hành

Ớt, tỏi loài này ngăn độc mạnh
Riềng, trà thức ấy tẩy hôi nhanh
Giầu sang chán, ngán chê vi, yến
Đói khổ, đầu khoai cũng ngọt canh

Đầu bếp: lethikinhhoang


Cá sông hay biển cũng mùi tanh,
Nhưng tiện "đai-ớt" mà lại lành, (1)
Nướng, chiên nên ướp vài cây sả,
Kho, hấp cần nêm mấy củ hành,
Cá độc lấy ớt, tiêu trị lẹ,
Kình hôi dùng gừng, tỏi cho nhanh,
Đâu phải cứ bào ngư, vi, yến,
Bông lau, trái khóm cũng thành canh.

Hoạ: Khanh/CNN
(1) Mấy người đai-ớt khoái ăn cá hơn thịt