Trong trắng như sự ngây thơ, mềm mại dịu dàng như chỗ ẩn náu của trẻ thơ, làm yên lòng như quên cái đói, hạt gạo với cái tên của nó, đối với phân nửa thế giới, rõ ràng chỉ là thức ăn.
Gạo, hàng ngàn vạn hạt chồng chất với nhau, năm này sang năm khác, trong kho vựa của trái đất. Gạo là ân huệ vô giá nhưng chắc chắn không phải là một món quà.
Với những chu kỳ có quy củ dường như được lập đi lập lại thường không bị trở ngại, sự trồng trọt ngàn năm là một nhiệm mầu cho mỗi năm mới đến ...
Đối với chúng ta không biết chi về ruộng đồng, khó tưởng tượng nổi có bao nhiêu sự sáng tạo, bao cuộc thí nghiệm kiên cường bền bỉ, nhiều khi phải tạo dựng một môi trường nhân tạo cho sự sống.
Có thể nói ngày hôm nay chúng ta vẫn còn phải tìm một môi trường thích hợp cho loại ngũ cốc khó tính này.
Cho mỗi bát cơm được nấu chín, chúng ta đếm được biết bao nhiêu nhọc nhằn, biết bao nhiêu động tác muôn đời như nhau. Người cày ruộng mài miệt say mê vật lộn với đất với nước, dậy trước mặt trời mọc và chỉ ngủ sau mặt trăng lặn...
Chỉ là người thụ hưởng, đôi dịp ăn cơm, ham thích món cơm rang thập cẩm của Tây Ban Nha (paella), thưởng thức món cơm (risotto) của người Ý hay thích ăn tráng miệng bằng cơm nấu sữa ... chúng ta không thể quên tỏ lòng kính trọng đối với những hạt gạo đã đến với chúng ta từ những nơi xa xôi trên khắp thế giới, khi chúng ta vào bếp để bắt đầu nấu những hạt quý giá này.
Cuộc du hành của hạt gạo dìu chúng ta qua những biến cố xáo động của đời sống địa cầu, thuở mà sự mới ra đời của hạt (les graminées), và sau đó dẫn chúng ta đến cái hạt gạo ngày hôm nay.
Cuộc du hành này đem chúng ta đi trở lại những con đường lịch sử thật lạ lùng của những nền văn minh đã dạy cho con người biết phân biệt cây lúa ra khỏi các loại cỏ dại và biết gieo giống và chỉnh đốn được phương cách trồng trọt khó khăn, nhờ đó mà bây giờ hạt gạo làm chủ được đời sống nông thôn ở nhiều nơi trên các lục địa.
Theo chân những người du hành, những kẻ xâm lăng hay những đoàn quân viễn chinh... chúng ta đi theo giống cây nhiệt đới tốt đẹp này, bị bứng gốc từ vùng châu thổ đầy mộng nước để đem đến miền đất xa xôi mà cây được vun trồng.
Từ lục địa này đến lục địa khác, chúng ta thấy chia ba chia bốn trên ruộng đồng khô cằn, trên đồi với bờ vách đứng, trong thung lũng khi khô khi bị ngập lụt, và sau cùng, bất chấp mọi chờ đợi, chúng ta thấy cây lúa chiến thắng được trên đất Bắc Âu, ở vĩ độ của Vladivostok.
Khắp nơi được vun trồng, cây lúa biểu hiện được sự thành công của con người, với sự cần cù và can đảm...
Chúng ta không ngạc nhiên khi nghe nói đến vị trí của hạt gạo không chỉ là "làm chủ trên cánh đồng và trong bữa ăn, mà còn lấn dần vào lãnh vực ngôn ngữ và tín ngưỡng".
Những tín ngưỡng đó và biết bao phong tục tập quán, tất cả đều xây dựng trên niềm kính trọng đối với hạt gạo và sự thiêng liêng hóa công việc đồng áng, đã giúp chúng ta tìm hiểu được thêm đời sống nông thôn của dân chúng ở Á châu, nơi hạt gạo được xem là biểu tượng, cũng như hiểu biết thêm về nó ở châu Phi, châu Mỹ và châu Âu..
Chút ý nghĩ tìm về để kính trọng công ơn của tiền nhân, hy vọng đem đến cho chúng ta sự an nhàn thoải mái mỗi ngày.
Vội vàng, một ngày cuối năm Con Heo
18/01/2008
vkd
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen